De cursus Wijnbrevet (SDEN 3) bestaat uit acht avonden. De lesavonden duren van 19.00 tot 22.00 uur. Enige uitloop is mogelijk.

Avond 1

• De druif en zijn omgeving. Verschillende druivenrassen.
• Wijnbouw en factoren van invloed (klimaat, bodem, ligging)
• Wijnbereiding witte en mousserende wijn
• Wijnproeven met basiskennis van structuur en aroma's
• We behandelen: Noord-Frankrijk: Elzas, Bourgogne, Beaujolais en Champagne (inclusief proeverij)

Avond 2

• Wijn Etiket en Wijnwetgeving
• Wijnbereiding rode wijn
• We behandelen: Bordeaux, Loire en Zuidwest Frankrijk (inclusief proeverij)

Avond 3

• Glaswerk en serveertemperatuur.
• We behandelen: Rhône, Provence, Languedoc en Roussillon Vin Doux Naturel(inclusief proeverij)

Avond 4

• Blindproeven
• Italië (inclusief proeverij)
• Fouten in de wijn

Avond 5

• Blindproeven
• Houtrijping en zijn invloed op de wijn
• Versterkte wijnen
• wijn & spijs combineren
• We behandelen: Spanje, Portugal (inclusief proeverij)

Avond 6

• Blindproeven
• We behandelen: Duitsland, Oostenrijk, Nederland, Griekenland en Oost-Europa (inclusief proeverij)

Avond 7

• Blindproeven
• Nieuwe wereld o.a. Noord en zuid Amerika, Australië en Nieuw Zeeland, Zuid Afrika.(inclusief proeverij)

Avond 8

• examen training en examengericht proeven

De kosten van de cursus "Wijnbrevet" bedragen € 485,00 p.p. (min 8 personen). Exclusief boekje "ik weet veel van wijn" € 45,00

Examen € 120,00